Artimousse

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  • 4Nombre de personnes
  • 15 mTemps de préparation
  • 15 mTemps de cuisson
  • 30 mPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Pelez les gousses d’ail. Faites-les cuire avec les fonds d’artichauts pendant 15 minutes à l’eau bouillante salée. Ils doivent être bien tendres quand on les pique avec la pointe d’un couteau.

  • Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et mixez-les avec l’huile et un peu d’eau de cuisson de façon à obtenir une purée fine et onctueuse. Salez, poivrez, ajoutez le cumin

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