Préparation

• Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) en position gril.
• Coupez le tofu en cubes, mettez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez de façon à enrober tous les morceaux.

• Coupez la courgette en fines rondelles.
• Épépinez le poivron, coupez la chair en carrés.
• Préparez les brochettes en alternant rondelles de courgette, carrés de poivron, cubes de tofu et tomates cerises.

• Faites cuire les brochettes sur une grille, 15 minutes environ, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.