Détachez les têtes de brocoli en fleurettes. Coupez les tomates en dés. Pelez et émincez l’ail. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’ail et les tomates, puis les fleurettes de brocoli. Salez, poivrez, incorporez l’origan, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Les fleurettes de brocoli doivent être cuites mais encore al dente.
Ajoutez les copeaux de parmesan, mélangez rapidement et servez aussitôt.
