Imprimer cette recette
Découvrez notre recette réconfortante de chili sin carne aux haricots rouges et cacao amer, parfaite pour un dîner savoureux et sain. Ce plat riche en fibres et en protéines végétales est prêt en moins de 30 minutes, idéal pour les soirées conviviales. Servez-le avec du riz complet ou des tortillas pour une touche encore plus gourmande !
520 kcal – 18g protéines – 65g glucides – 18g lipides – 20g fibres – 12g sucres
Préparation
- Épluche et émince finement 1 oignon jaune et 2 gousses d’ail.
- Lave et coupe 1 poivron rouge en petits dés.
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
- Fais revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute les dés de poivron, mélange bien et laisse cuire encore 5 minutes.
- Ajoute 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de paprika fumé et 1/4 de cuillère à café de piment en poudre (ajuste selon ton goût).
- Mélange bien pour enrober les légumes des épices et fais cuire 1 minute.
- Ajoute une boîte de 400 g de tomates concassées et mélange.
- Ajoute 250 g de haricots rouges cuits (ou une boîte de conserve rincée et égouttée).
- Ajoute 100 g de maïs en grains (facultatif).
- Ajoute 10 cl d’eau ou de bouillon de légumes pour ajuster la consistance.
- Ajoute 1 cuillère à soupe rase de cacao amer en poudre non sucré.
- Sale et poivre selon ton goût.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Découvre les dernières minutes pour faire légèrement réduire si besoin.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement avant de servir.
