Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles (à l’aide d’une mandoline si vous en avez une). Tamponnez-les délicatement dans du papier absorbant.
Mélangez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, du sel et le cumin.
Étalez les carottes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et laissez sécher 20 minutes environ en les retournant plusieurs fois, de façon à ce qu’elles ne noircissent pas.
Laissez ensuite refroidir complètement dans le four.
Qu'elles soient d'origine nerveuses ou fonctionnelles, le cumin va permettre de soulager les flatulences et de façon générale les spasmes du tube digestif. Le cumin et les carottes se marient généralement très bien, le mélange est souvent utilisé pour faire des salades au maghreb.
