Épluchez et coupez les poires en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Mélangez dans une casserole. Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre, les épices, le sel et les raisins secs. Faites cuire sur feu doux 45 minutes environ, en remuant régulièrement afin que le fond n’attache pas. Versez aussitôt dans les pots préalablement ébouillantés et séchés avec un torchon parfaitement propre, fermez les couvercles, retournez les pots (pour une mini-stérilisation) et laissez refroidir.
