Préparation

• Éliminez le pied des champignons.
• Rincez-les et coupez les plus gros en deux ou en quatre.
• Pelez et émincez l’échalote.
• Taillez le sauté en cubes.

• Chauffez l’huile dans une sauteuse.
• Faites-y revenir l’échalote et les graines de moutarde pendant quelques instants, puis ajoutez les champignons et la dinde.
• Salez, poivrez, et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
• Versez la crème de soja et servez aussitôt.