Préparation

• Épluchez les pommes.
• Ôtez le cœur et les pépins, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec le miel et un fond d’eau.
• Couvrez et faites cuire 15 à 20 minutes sur feu moyen, en mélangeant régulièrement et en remettant un peu d’eau si besoin.
• Les fruits doivent être tendres quand on les pique.

• Écrasez-les à la fourchette et laissez refroidir.
• Incorporez la coriandre puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.