Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sésame et une grosse pincée de sel. Creusez un puits, versez l’huile et, si besoin, à peine d’eau (juste ce qu’il faut pour obtenir une boule lisse et homogène).
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièce. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé huilée et faites cuire 10 à 15 minutes environ, jusqu’à ce que les crackers soient dorés.
