Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre
Pendant ce temps, coupez l’ananas en morceaux, et le tofu en dés. Chauffez l’huile dans une poêle puis ajoutez les dés de tofu. Salez, poivrez, incorporez le curry, l’ananas et le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
Servez aussitôt le riz égoutté avec le curry de tofu.
