Préparation

• Coupez la tomate en quartiers, ôtez les pépins et retaillez la chair en tout petits dés.
• Laissez égoutter dans une fine passoire.

• Pelez l’oignon et taillez-le en petits dés.
• Ouvrez les avocats, ôtez les noyaux et récupérez la chair.

• Écrasez-la à la fourchette avec le jus du citron, puis ajoutez les dés de tomate égouttés, l’oignon, la coriandre, du sel et le piment.