Broyez grossièrement les capsules de cardamome, les baies de poivre, les boutons de clous de girofle et la cannelle dans un mortier. Versez 50 cl d’eau dans une casserole, ajoutez les épices et le gingembre. Portez à ébullition, laissez frémir 5 minutes, ajoutez le thé et faites infuser hors du feu pendant 3 minutes. Filtrez, ajoutez le lait chaud et le sucre. Remplacez le lait par du lait de riz
