Préparation

• Rincez le bouquet de basilic, séchez-le en le tamponnant avec un torchon puis détachez les feuilles.
• Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive, à sec, sans les laisser noircir.

• Mettez les feuilles de basilic dans le bol d’un robot avec les pignons, le parmesan, la gousse d’ail pelée et coupée en quatre et un peu de poivre.
• Mixez en versant progressivement l’huile d’olive en filet (rajoutez-en un peu plus si besoin), jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.