Rincez le bouquet de basilic, séchez-le en le tamponnant avec un torchon puis détachez les feuilles. Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive, à sec, sans les laisser noircir.
Mettez les feuilles de basilic dans le bol d’un robot avec les pignons, le parmesan, la gousse d’ail pelée et coupée en quatre et un peu de poivre. Mixez en versant progressivement l’huile d’olive en filet (rajoutez-en un peu plus si besoin), jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
