Broyez finement l’anis, les graines de cardamome, les grains de genièvre, les clous de girofle et la coriandre. Ajoutez la cannelle, le gingembre, le quatre-épices et la muscade. Mélangez et conservez dans un pot hermétique. On peut utiliser ce mélange pour des thés, ou aromatiser des compotes.
