Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Ciselez les feuilles de sauge à l’aide d’une paire de ciseaux, coupez la mozzarella en petits dés.
• Fouettez les oeufs puis incorporez l’huile d’olive, la farine mélangée à la levure et le lait.
• Ajoutez la mozzarella, la sauge, du sel et du poivre.

• Huilez des moules à muffins, répartissez la préparation et faites cuire 20 minutes environ.
• À la sortie du four, laissez tiédir les muffins avant de les démouler.