Préparation

• Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
• Versez les farines dans un saladier.
• Ajoutez la levure chimique, la gomme de guar, le sucre et le sel.

• Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu très doux.
• Dès qu’il est fondu, ôtez du feu.
• Ajoutez le lait et mélangez.

• Cassez les oeufs dans un bol, battez-les à la fourchette et ajoutezles au mélange beurre-lait.
• Versez cette préparation dans le saladier, tout en mélangeant.
• La pâte doit ressembler à celle d’un cake.

• Versez dans un moule à cake huilé et faites cuire 25 à 30 minutes.