Préparation

• Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
• Ajoutez les perles du Japon et faites cuire selon les indications sur le paquet (15 minutes environ), en remuant régulièrement.
• Ôtez du feu, incorporez la banane réduite en purée, mélangez bien, puis ajoutez délicatement les framboises.

• Répartissez dans des verrines et réservez au réfrigérateur.
• Au moment de servir, nappez de coulis de fruits rouges et décorez de feuilles de menthe.