Préparation

• Préchauffez le four th. 4 (120 °C).
• Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les au batteur électrique avec les jaunes, le sucre et la cardamome pendant 1 à 2 minutes.

• Versez le lait et la crème dans une casserole, portez à ébullition.
• Ôtez du feu et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
• Laissez reposer 3 minutes puis remuez de façon à homogénéiser la préparation.
• Versez sur les œufs en fouettant puis filtrez à travers une passoire fine pour éliminer la mousse.
• Répartissez dans des ramequins allant au four.

• Faites cuire 35 minutes environ, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum.
• Servez bien frais.