Préchauffez le four à 240 °C (th. 8) et faites cuire les poivrons,
préalablement rincés et séchés, pendant 30 minutes environ, en les
retournant régulièrement, jusqu’à ce que leur peau dore et boursoufle.
Laissez-les refroidir puis pelez-les et ôtez les pépins.
Pressez pour
bien les égoutter.
Mixez finement la chair avec la ricotta, le parmesan, le basilic, du sel
et du poivre.
