Préparation

• Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins et coupez-les en gros morceaux.
• Mettez-les dans une grande casserole avec le sirop d’érable, un fond d’eau, la verveine, la vanille fendue en deux et couvrez.

• Faites cuire sur feu doux 20 minutes environ en remuant régulièrement.
• Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 1 heure.

• Servez ce dessert bien frais afin de faire ressortir la saveur de la verveine.
• Si vous avez le temps, préparez-le la veille : les arômes seront encore plus francs.