Rincez et séchez les
pommes de terre et placez-les sur une planche puis entaillez-les tous
les 3 mm, en vous arrêtant juste avant de les couper complètement.
Disposez-les dans un plat à four.
Coupez les feuilles de laurier en
morceaux larges de 2 cm et glissez-les dans les entailles des
pommes de terre.
Arrosez d’huile d’olive en filet, salez, poivrez et
faites cuire 30 à 40 minutes, le temps que les pommes de terre soient
tendres et que leur peau croustille.
