Potage de petits pois à la menthe

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potage petits pois
  • 4Nombre de personnes
  • 5 mTemps de préparation
  • 15 mTemps de cuisson
  • 20 mPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans une cocotte avec les petits pois (encore surgelés si c’est le cas), salez, poivrez et versez 1 litre d’eau. Portez à ébullition et faites cuire 15 minutes sur feu doux.

  • Égouttez les petits pois à l’aide d’une écumoire, mixez-les avec la crème puis ajoutez peu à peu du bouillon, de façon à obtenir une préparation onctueuse.

  • Servez dans des bols et parsemez de menthe.

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