Préparation

• Épluchez le potiron et coupez-le en tronçons.
• Faites-le cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.

• Pressez l’orange.
• Quand le potiron est cuit, sortez-le du bouillon avec une écumoire et mixez-le avec le jus d’orange, le gingembre, le quatre-épices et un peu de sel.
• Ajoutez la crème et complétez avec la quantité de bouillon nécessaire pour obtenir la consistance idéale.