Épluchez le potiron et coupez-le en tronçons. Faites-le cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Pressez l’orange. Quand le potiron est cuit, sortez-le du bouillon avec une écumoire et mixez-le avec le jus d’orange, le gingembre, le quatre-épices et un peu de sel. Ajoutez la crème et complétez avec la quantité de bouillon nécessaire pour obtenir la consistance idéale.
