Écrasez-le à l’aide
d’une fourchette puis ajoutez les yaourts au soja, le jus de citron, la
ciboulette et du poivre.
Travaillez le tout jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Le thon est très riche en protéines et quasiment dépourvu de
lipides. Dégustez ces rillettes sur des rondelles de concombre ou de
radis noir, avec des bâtons de carottes ou de céleri, ou pour farcir des
feuilles d’endives.
