Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les indications du paquet (10 à 15 minutes environ).
Dorez pendant quelques instants les pignons dans une poêle antiadhésive, sans les laisser noircir. Mettez-les de côté sur une assiette.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le riz parfaitement égoutté ainsi que les raisins et le jus du citron. Salez, mélangez, ajoutez la menthe et les pignons.
