Faites dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive (attention, ils ne doivent pas noircir).
Rincez rapidement les fraises, séchez-les délicatement et ôtez les queues. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Mélangez le tout avec la menthe et dégustez aussitôt.
