Préparation

• Faites dorer les pignons dans une poêle, sans matière grasse.
• Ils ne doivent pas noircir, surveillez-les bien.

• Rincez délicatement les fraises et séchez-les.
• Ôtez les queues et coupez les fraises en deux.
• Coupez la papaye en deux, ôtez les pépins et taillez la chair en cubes

• Mélangez les fruits dans un saladier avec le jus du citron vert et un peu de zeste râpé.
• Ajoutez les pignons et les feuilles de menthe.
• Servez aussitôt.