Soupe de papaye kiwi et citron vert

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soupe papaye kiwi citron vert
  • 4Nombre de personnes
  • 10 mTemps de préparation
  • 3 mTemps de cuisson
  • 13 mPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Prélevez trois bandes de zeste sur le citron. Plongez-les dans une petite casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes, égouttez, recommencez l’opération avec une eau propre puis égouttez à nouveau. Coupez-les en fines lanières.

  • Pelez les papayes, éliminez les pépins. Coupez la chair en morceaux et mettez-les dans le bol d’un robot. Épluchez les kiwis. Taillez 8 fines tranches dans un kiwi et mixez le reste avec la chair de papaye et le jus du citron vert.

  • Servez dans des assiettes creuses, décorez des rondelles de kiwi réservées et parsemez de zestes de citron vert. Servez aussitôt.

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