Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une petite cuillère. Mettez-la dans un robot avec les feuilles de persil et du poivre.
Pressez les oranges : vous devez obtenir environ 40 cl de jus. Versez ce dernier dans le robot et mixez finement de façon à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Servez aussitôt.
Pour la décoration, vous pouvez placer quelques morceaux d'avocats
