Préparation

• Faites cuire le boulgour 12 minutes à l’eau bouillante salée.
• Égouttez et laissez refroidir.

• Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
• Épluchez et émincez finement les oignons.
• Équeutez le persil et ciselez les feuilles à l’aide d’une paire de ciseaux.

• Dans un saladier, mélangez le boulgour, les tomates, les oignons, le persil, salez et poivrez.
• Ajoutez l’huile d’olive et le jus des citrons.
• Mélangez bien et placez au frais jusqu’au moment de servir.