Égouttez la macédoine, rincez et laissez à nouveau bien égoutter.
Coupez les fanes et les radicelles des radis, passez-les sous un filet
d’eau froide puis taillez-les en petits dés.
Mettez-les dans un saladier
avec les herbes, du poivre et le fromage frais, mélangez puis ajoutez
la macédoine.
Répartissez sur des assiettes en donnant à la préparation une forme
de tartare (utilisez des cercles à pâtisserie de 7 cm de diamètre
environ, si vous en avez).
