Tartares de saumon à l’orange et à l’aneth
- 4Nombre de personnes
- 10 mTemps de préparation
- 0 mTemps de cuisson
- 10 mPrêt en
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Préparation
- Pelez l’orange à vif et détachez les quartiers de leurs membranes
blanches.
- Coupez-les en petits morceaux.
- Taillez le saumon en petits dés à l’aide d’un couteau bien tranchant.
- Ajoutez l’huile, l’aneth, l’échalote pelée et émincée, un peu de sel et
de poivre, puis les dés d’orange.
- Présentez en dômes sur des
assiettes et servez aussitôt
