Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Étalez la pâte et garnissez-en un moule de 25 cm de diamètre.

• Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette, ajoutez la ricotta et mélangez bien.
• Salez, poivrez, incorporez la crème et les herbes.

• Versez sur la pâte, saupoudrez d’emmental et faites cuire 40 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.