Préparation

• La veille, fendez le morceau de gousse de vanille, grattez les grains et mélangez-les à l’huile d’olive.
• Ajoutez la gousse vide, couvrez et laissez macérer une nuit.

• Le lendemain, coupez les tomates en fines tranches ainsi que les boules de mozzarella.
• Disposez-les sur un plat en intercalant tranches de tomates et de mozzarella.
• Arrosez avec 3 c. à s. d’huile vanillée, donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel.