Ôtez les extrémités des courgettes, coupez-les en rondelles.
Pelez
et coupez l’oignon en quatre.
Faites cuire le tout 20 minutes dans une
casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez à l’aide d’une écumoire, mettez dans le bol d’un mixeur
avec le chèvre, le basilic et du poivre, puis mixez de façon à obtenir
un mélange lisse.
Si besoin, ajoutez un peu de liquide de cuisson de
façon à obtenir la texture souhaitée.
