Velouté de courgettes au chèvre

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velouté courgettes chevre
  • 4Nombre de personnes
  • 5 mTemps de préparation
  • 20 mTemps de cuisson
  • 25 mPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Ôtez les extrémités des courgettes, coupez-les en rondelles. Pelez et coupez l’oignon en quatre. Faites cuire le tout 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

  • Égouttez à l’aide d’une écumoire, mettez dans le bol d’un mixeur avec le chèvre, le basilic et du poivre, puis mixez de façon à obtenir un mélange lisse. Si besoin, ajoutez un peu de liquide de cuisson de façon à obtenir la texture souhaitée.

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