Épluchez les carottes, coupez-les en petits dés et faites-les cuire
10 minutes à la vapeur.
Pelez l’orange, détachez les quartiers de leurs
membranes blanches et coupez-les en morceaux.
Récupérez 2 c. à s.
de jus.
Mettez les morceaux d’orange et les 2 c. à s. de jus dans un
saladier, ajoutez les carottes, l’huile, le jus de citron, le gingembre, la
ciboulette, le crabe égoutté, du sel et du poivre.
Répartissez dans des verrines et placez 2 heures au réfrigérateur.
