Ouvrez l’avocat, ôtez le noyau et coupez la chair, soit en dés soit en lamelles. Mettez dans un saladier, arrosez avec le jus du citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez le sésame et l’aneth.
Coupez le saumon soit en petits dés soit en lamelles (comme l'avocatà, incorporez-les à la préparation. Répartissez dans des verrines et servez très frais.
