Préparation

• Faites cuire le quinoa à l’eau bouillante salée 10 à 15 minutes puis égouttez

• Pendant ce temps, coupez le poivron en deux, ôtez la queue et les pépins puis détaillez la chair en bâtonnets.
• Égouttez l’ananas.
• Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
• Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-les revenir quelques instants.
• Ajoutez le poivron, les petits pois et l’ananas.
• Versez la sauce soja et faites cuire 10 minutes sur feu doux

• Faites dorer les noix de cajou quelques instants dans une poêle antiadhésive.
• Ajoutez-les aux légumes ainsi que le quinoa et mélangez une dernière fois.