Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette avec le sucre. Ajoutez l’arôme, la poudre d’amandes et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Remplissez les alvéoles d’une plaque à petits gâteaux (financiers, mini-muffins…) en silicone et faites cuire 20 minutes environ.
