Préparation

• Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
• Cassez l’œuf dans un saladier et battez-le avec le sucre.
• Ajoutez la poudre d’amandes, le lait, les graines de pavot et l’essence de citron.

• Incorporez la farine et la levure.
• Versez dans les alvéoles d’un moule à financiers ou mini-bouchées et faites cuire 15 minutes environ (en fonction de la taille des gâteaux).

• Le parfum citronné de ces bouchées se marie délicieusement à la saveur d’un thé Earl Grey.
• Essayez !
• Si vous préférez de plus gros gâteaux, vous pouvez cuire la pâte dans des moules à muffins classiques.
• Faites alors cuire un peu plus longtemps.