Préparation

• Cassez 200 g de chocolat en morceaux, faites-le fondre au bainmarie.
• Ôtez du feu, ajoutez la purée de noisettes en mélangeant, jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
• Mettez la purée de marrons dans un saladier, ajoutez le sucre puis le chocolat fondu, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse.

• Tapissez un moule à cake de film étirable, versez la préparation, tassez bien et faites prendre une nuit au réfrigérateur.
• Le lendemain, démoulez, ôtez le film étirable et faites fondre le reste de chocolat.
• Nappez-en la bûche, dessinez des veines avec les dents d’une fourchette.
• Laissez solidifier et servez, coupé en tranches.

• Servez avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise à la vanille, préparée avec du lait de soja ou… de châtaigne !