Décongelez les noix de pétoncles
ou de Saint-Jacques selon les indications de l’emballage (5 minutes
environ à la casserole, un peu moins au micro-ondes).
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec le
lait et l’huile.
Salez, poivrez puis incorporez les farines mélangées
avec la levure, et enfin les noix de pétoncles.
Versez dans un moule à cake huilé et faites cuire 40 minutes
environ.
Conseils
La recette intègre 100g de farine de sarrasin et 100g de farine de riz, mais il est tout à fait possible d'intégrer 200g de farine de sarrasin si vous le souhaitez.
