Préparation

• Mettez les raisins et le rhum dans un petit bol et laissez gonfler 30 minutes.

• Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
• Faites fondre la margarine sur feu très doux dans une casserole.
• Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.
• Incorporez la margarine fondue puis la farine mélangée avec le bicarbonate et enfin les raisins marinés et le rhum.

• Versez la pâte dans un moule à cake huilé et faites cuire 30 minutes environ.
• Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

• Vous pouvez utiliser des raisins, pour une version toute simple, ou un mélange de fruits confits coupés en dés, pour un cake un peu plus élaboré.