Préparation

• Placez le morceau de poisson au congélateur pendant 30 minutes pour en faciliter la découpe.
• Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’échalote.
• Fouettez l’huile d’olive avec le gingembre, le piment, l’échalote et la moitié de la coriandre.

• Coupez le poisson en fines tranches, arrosez de marinade et placez 1 heure au réfrigérateur.

• Parsemez du reste de coriandre et servez aussitôt.