Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Rincez et séchez soigneusement les cerises (avec ou sans noyau, selon vos habitudes) puis étalez-les dans un plat à gratin huilé.
Versez la Maïzena dans un saladier, délayez avec suffisamment de lait de façon à obtenir une préparation épaisse mais lisse puis ajoutez les œufs un à un, la crème de soja, le sucre et l’arôme d’amande amère.
Incorporez peu à peu le reste de lait, ajoutez les cerises puis versez dans un plat à gratin huilé. Faites cuire 35 à 40 minutes environ.
