Dorez les pignons dans une poêle antiadhésive sans les laisser noircir. Mixez-les avec la coriandre, le parmesan, le jus du citron et l’huile.
Faites cuire les dos de cabillaud à la vapeur 10 minutes. Déposez une cuillère de pesto à la coriandre sur chaque poisson et servez.