Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre la margarine sur feu très doux dans une petite casserole. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine et la levure, puis la margarine fondue. Coupez les pommes en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Versez dans un moule à manqué rond, préalablement huilé, et faites cuire 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
