Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait et le sucre, puis la vanille, le cacao amer et enfin la farine mélangée avec la levure.
Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le cœur et les pépins puis recoupez chaque quartier en fines lamelles dans le sens de la largeur. Mélangez ces lamelles à la pâte, versez dans un moule à manqué rond et huilé, puis faites cuire 20 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
